***腐竹真空低温油炸机价格服务介绍「山东硕赫机械」

适用炸制货品：

水果种类：苹果、桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜：番茄、番薯、马铃薯、荷兰豆、蒜头、红萝卜、辣椒、冬瓜、圆葱等；

竖果类：核桃、傈子、桃仁、松籽、腰果、花生米等；

海产品及畜禽养殖肉类食品等。

公司生产加工的全自动油炸机，外形美观大方，***，产品品质有安全保障，让您的产品品质也有安全保障，为您的货

品生产具备的处理方案。

油炸机为生产设备之一具体包括成型盘切块机等制做常规鱼豆腐,也可作卤制深加工,做休闲食品,增加利润空间。根据用户的需要定制各种型号油炸机。
腐竹真空低温油炸机价格

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

 真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。

同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油***。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
腐竹真空低温油炸机价格

油炸机

单机系列单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气。全自动系列全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、液化气以及外部循环加热等。

真空油炸食品的优点：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

3、因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

4、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
腐竹真空低温油炸机价格

低温油炸加工的纯tian然食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鲜美，保持了天然果蔬的色泽、风味和营养成份，是高维生素、高纤维素、低热量的现代食品，被食品界、营养界称为“二十一世纪食品”。现正***欧美、日本及东南亚，在也渐成新宠。经过诸城联兴真空油炸机生产厂家长期的市场调研发现，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。而随着生活水平的不断提高，消费者对于休闲食品品质的需求不断增长。大多数的人们开始注重健康和营养。因此我们研发了真空低温油炸机这款设备，此款设备生产出来的产品是一种低热量、低脂肪、低糖的休闲食品，这种产品将是今后休闲产品的主流。
腐竹真空低温油炸机价格