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真空油炸机特点：   

   1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构

  2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；  

  3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；  

  4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；  

  5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

  6、该机采用304不锈刚材料制成，性能稳定、安装使用方便等特点。 

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     真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

     真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

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      水温低，营养膳食损害少 食材中的碳酸盐，等营养成分在超低温真空情况下生产加工损害较小，不错的保存了食品类中的成分，非常适合于对含热敏性营养成分的食品类开展油炸。 省油成效显著，商品储藏特性好 真空油炸可以合理地防止炸油在高溫油样情况下的缩聚反应。降低乃至避免 有害物转化成，提升炸油不断使用率，一般油炸食品类含油量在25%下列，因而，真空油炸具备不错的借有实际效果，商品脆而不腻易储存。
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产品特性： （1）的水油一体技术性，摆脱了基本油的缺点，全自动过虑，能维持炸油清理，使炸制的产品始终如一，既提高了产品质量，增加了货架期，又为产品产生了较高的增加值。 （2）的机械设备配备和操纵，能自始至终保持稳定的运行状态，不但提高了生产量并且可以使产品质量平稳，色、香、味统一。 （3）该设备的全自动过虑可以大大的增加炸油的使用期，不必经常换机油，产品炸制全过程中所耗费的油等同于产品所消化吸收的油，省油毋庸提出质疑。 （4）的加温系统软件更大限度的防止了电力能源消耗，节省很多的电力能源支出。 （5）该设备持续工作中的完成提高了企业工作效能，合理减少了产品成本，对人力资本支出和管理方法支出也极有协助。 （6）选用本机器设备能大幅提高产品质量，降低成本全过程中产生的各类成本费，使您的产品更具有竞争能力。 

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